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在家自制吐司太陽蛋披薩,酥脆好吃,兒子喜歡的不得了

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半香劇

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外面有個大太陽，我的麵包中有個小太陽，一口一個太陽蛋，把炎熱、飢餓統統吃掉，O(∩_∩)O哈哈~（我知道太陽蛋是煎出來的那種，但是覺得這樣切開的白煮蛋也好像小太陽滴~(✿◡‿◡)）

時間:10-30分鐘

食材

高筋麵粉 120g

雞蛋 3個

白芝麻 5g

香蔥 3g

鹽 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

雞蛋洗淨，放入鍋中，加入2g的食鹽（防止雞蛋煮的時候開裂），煮熟雞蛋，大概10分鐘左右。
步驟 2/23

稱取好高筋麵粉。
步驟 3/23

對角線放鹽和白砂糖，中間放酵母。
步驟 4/23

根據麵粉的吸水性適量的加入清水，開始第一次和麵程式。
步驟 5/23

程式結束後，放入室溫軟化的黃油。
步驟 6/23

開始第二次和麵程式。
步驟 7/23

程式結束後可以拉出較韌的薄膜。
步驟 8/23

室溫發酵至原來的兩倍大小。
步驟 9/23

拿出來麵糰排氣。
步驟 10/23

分成三個小麵糰，鬆弛15~20分鐘。
步驟 11/23

拿一個小麵糰，揉成均勻的長條狀。
步驟 12/23

用剪子朝著一個方向剪兩道，並把中間的翻過去。
步驟 13/23

煮好的雞蛋切片，擺放在麵糰上。
步驟 14/23

做好三個麵糰。
步驟 15/23

烤箱中放一碗熱水，進行二發。
步驟 16/23

二發後的麵糰胖嘟嘟的。
步驟 17/23

刷一層雞蛋液。
步驟 18/23

撒一層香蔥和白芝麻。
步驟 19/23

預熱烤箱，上下火170度20分鐘左右。
步驟 20/23

烤好以後我又稍微燜了5分鐘。
步驟 21/23

取出麵包自然放涼。
步驟 22/23

第二天當了早餐~
步驟 23/23

開吃吧~O(∩_∩)O哈哈~

小貼士

烤箱設定僅供參考。

釋出於 2019-05-24