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豆芽不用買!教你在家自制綠豆芽,7天就能吃上新鮮健康的綠豆芽
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無關痛癢吉

自己在家自制綠豆芽,純綠色食材,吃出健康!夏天買的綠豆一直剩很多沒吃,用來做綠豆芽也正好騰出廚房的空間來,一舉兩得。製作豆芽其實很簡單,但就是一定不要忘了澆水,我的這次做豆芽時第五天忘記澆水了,第六天一看豆芽的尖發黃了,那就下鍋吧,用來搭配炒了個五花肉,非常不錯的味道,關鍵是自己做的是放心食品。下面來看看製作過程吧......

時間:1-2小時
食材
綠豆 150g
開水 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好綠豆,放入無油乾淨的容器裡
  • 步驟 2/10
    倒入開水,一直攪拌,直到水溫可以直接下手下去為止,然後浸泡5個小時左右
  • 步驟 3/10
    沖涼水,倒入可以過濾水分的容器裡
  • 步驟 4/10
    蓋上一塊溼布
  • 步驟 5/10
    扣上一個盆子,使豆芽不見光
  • 步驟 6/10
    第二天,出芽了
  • 步驟 7/10
    再衝涼水,蓋上溼布,然後壓上重物後,上面繼續扣上大盆子,使其不見光
  • 步驟 8/10
    每天早中晚衝三次涼水,第三天的出芽情況
  • 步驟 9/10
    第四天的出芽情況
  • 步驟 10/10
    到第六天或者第七天,豆芽就完全發好了
小貼士

一:用開水燙會加快豆芽出芽的速度,不會將豆子燙壞的;

二:豆子要選擇新鮮的;

三:每天要衝兩三次涼水,每次要將毛巾也清洗一下;

四:上面壓的重物越重豆芽長得越粗壯;

五:除了沖水,其餘時間不能見光;

六:整個過程一定不要沾油。

釋出於 2019-05-29
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