jxcaipu logo
在家自制漢堡包
14.1萬 熱度 20 收藏
橙迪頓拼鑰

青少年童鞋們大都喜歡到肯得基、麥當勞吃漢堡，偶爾吃吃挺好的，如果長期吃就不好了，洋快餐熱量高容易發胖，要不你看美國的女童鞋們個個都是大屁股，自從地球人發明了肯得基麥當勞之後，我們到處可以看到小胖墩!但是今兒我要做的這款漢堡包，熱量不會太高，用的是全麥高筋麵粉和植物黃油，不用炸雞塊，改為午餐肉，所以大大降低了熱量和脂肪。家人們嘗過後，認為味道也很好。而且每個自制的漢堡包成本僅一元多。出爐時香氣撲鼻滿室生香，吃得健康又放心!

食材
高筋麵粉 250克
黃油 30克
細白糖 50克
雞蛋 兩個
酵母 3.5克
鹽 2克
溫水 100ml
午餐肉罐頭 1盒
生菜 250克
煎雞蛋 若干
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    稱好高筋麵粉250克，植物黃油30克，細白糖50克，乾酵母3.5克，溫水100ml，鹽2克，雞蛋兩個備用。
  • 步驟 2/10
    將高筋麵粉置於容器內，倒入乾酵母、細白糖、鹽 ，乾粉拌勻做窩，打入兩個雞蛋，倒入溫水；用手拌成雪花片。
  • 步驟 3/10
    加入植物黃油揉成麵糰。
  • 步驟 4/10
    揉至光滑的麵糰，對半切開。
  • 步驟 5/10
    蓋上溼毛巾餳發一個小時。
  • 步驟 6/10
    一個多小時後，揭開溼巾，用手指蘸取少許麵粉戳一個坑，拔出手指後，洞不會塌陷也不會回縮，發酵成功。
  • 步驟 7/10
    把發酵好的麵糰擠出空氣，揉成長條，按要求分成所需份數，揪成大小乒乓球那麼大的劑子，揉圓後刷一層稀釋過的蜂蜜水，撒一些芝麻，最好是白芝麻。靜置十分鐘。
  • 步驟 8/10
    電烤箱200度，上下火，先預熱十分鐘；再將麵包置於烤盤上，放進烤箱中層，溫度190度，時間20分鐘。
  • 步驟 9/10
    酥鬆香脆、麥香濃郁的麵包出爐啦!
  • 步驟 10/10
    將麵包橫切開，在斷面上抹上沙拉醬，鋪上一層生菜，再放上一片午餐肉，一片煎雞蛋，再抹一點沙拉醬，自制漢堡包大功告成!
小貼士

植物黃油冷藏儲存，使用時自然解凍溶化。

釋出於 2018-07-03
81
相關菜譜
寫評論