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自制漢堡包——完全自制
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自制自制自制!媽媽們再也不用擔心孩子喜歡洋快餐了！

時間:10-30分鐘
食材
午餐肉(這個自制不了，可以用扒代替) 一罐
生菜(自己種) 幾片
高筋麵粉(漢堡胚) 150g
雞蛋(自己養，漢堡胚) 一個
水(漢堡胚) 140g
沙拉醬(自制) 適量
雞蛋(煎) 一個
酵母(漢堡胚) 2g
芝麻(選擇新增) 適量
糖(漢堡胚) 25g
黃油(或植物油) 15g
鹽(煎雞蛋) 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    漢堡胚的材料除了酵母黃油雞蛋外全部倒入盆中，加1g鹽，用筷子混合一下成這樣，蓋上保鮮膜放冰箱半小時後揉會很快出膜!拿出來加入15g打散的雞蛋和酵母揉，揉到能拉出膜後加入黃油
  • 步驟 2/16
    加入黃油後揉到這樣子就可以了
  • 步驟 3/16
    放入鍋內，水煮一下，使得裡面味道達到30-40度，蓋上保鮮膜或者不蓋也可以，放進去座水發酵一小時至2-2.5倍大，用手沾一點麵粉撮進去不回縮即可。
  • 步驟 4/16
    拿出來揉，排氣
  • 步驟 5/16
    分割成六份，可以用稱來幫忙，然後保鮮膜或者那個盆蓋上醒發15分鐘
  • 步驟 6/16
    整形，然後放在放有油紙的烤盤上
  • 步驟 7/16
    烤箱下面放入一碗熱水，麵包放進去二發半小時
  • 步驟 8/16
    烤箱預熱180度，麵包拿出來塗上那個剩下的打散的蛋液，喜歡芝麻的這個時候撒上芝麻
  • 步驟 9/16
    放入烤箱13分鐘，根據實際情況調整
  • 步驟 10/16
    烤到顏色變的金黃了就差不多了，拿出來晾涼
  • 步驟 11/16
    從中間切開，生菜切絲，煎雞蛋和午餐肉備用
  • 步驟 12/16
    底層放上生菜
  • 步驟 13/16
    淋上自制沙拉醬，然後午餐肉，沙拉醬生菜，沙拉醬，雞蛋，沙拉醬，生菜，沙拉醬，頂部
  • 步驟 14/16
    一層一層放好，喜歡芝士和番茄的也可以放上，放上喜歡吃的就行了
  • 步驟 15/16
    大功告成
  • 步驟 16/16
    好吃!
小貼士

喜歡芝士番茄的也可以放入

釋出於 2019-02-14
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