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自制漢堡胚
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愛熱鬧disorder

在家自制漢堡胚，然後DIY漢堡，根據自己的口味做出不同的漢堡包

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
牛奶 130g
雞蛋 1個
白糖 50g
黃油 20g
芝麻 適量
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有的食材都準備好
  • 步驟 2/12
    先把雞蛋磕入碗裡，打散，留出一點用來刷蛋液用
  • 步驟 3/12
    麵包桶裡依次放入牛奶，雞蛋，白糖
  • 步驟 4/12
    倒入麵包粉，最後放入酵母
  • 步驟 5/12
    麵包桶固定到麵包機上，啟動和麵程式
  • 步驟 6/12
    第一次和麵20分鐘結束，放入黃油再和20分鐘啟動和麵程式
  • 步驟 7/12
    和好的麵糰進行發酵，發至兩倍大
  • 步驟 8/12
    發好的麵糰分成大小均等的劑子，然後靜置15分鐘蓋上保鮮膜排氣
  • 步驟 9/12
    醒好的麵糰用手滾成圓球狀如圖
  • 步驟 10/12
    把漢堡胚放入烤盤進行二次發酵
  • 步驟 11/12
    發好的麵包胚刷上蛋液撒上芝麻，放入預熱的烤箱175度烤25分鐘
  • 步驟 12/12
    烤好的漢堡胚出爐
小貼士

雞蛋可以先打散留出一點雞蛋液用來刷表面，這樣就不用到時再開啟一顆雞蛋了

揉圓的麵包胚最好是按壓一下

釋出於 2024-07-13
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