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一碗綠豆,一碗麵,教你在家自制酥皮綠豆餅,零難度,酥脆好吃還下火!
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啞鈴segment

這是母親從四川帶來的幾斤綠豆,八月份母親來的時候,電話裡問我需要什麼,我說,這裡什麼都買得到,不用買什麼啦。結果母親把她自己種的綠豆帶來了。自己家種的綠豆很小,而且有很多幹癟的,比起買的顆粒大而勻的差很遠,母親從四川帶到河北,她想讓我吃上她種的,自家種的香,母親說。是的,母親種的綠豆,無論是煮粥還是做餅做糕,吃起來真的很香。我的綠豆沒有打成粉,料理機打的也不是很細,所以成品看起來不太細膩。或許這樣更有營養呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 70g
糯米粉 100g
適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    綠豆加水煮爛。
  • 步驟 2/10
    放料理機裡打成漿。
  • 步驟 3/10
    打成漿後加入糯米粉。
  • 步驟 4/10
    加入一大勺白糖。
  • 步驟 5/10
    加入一勺食用油。
  • 步驟 6/10
    和成光滑的粉團。
  • 步驟 7/10
    分成大小差不多的劑子。
  • 步驟 8/10
    和成小圓餅。
  • 步驟 9/10
    用模具壓出花型。
  • 步驟 10/10
    坐鍋燒水,水開後把綠豆餅放上去大火蒸二十分鐘即可。
小貼士

我這個綠豆打泥沒有打得太細,所以還能看到些綠豆皮,要想成品好,就再打細膩一些

釋出於 2019-05-28
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