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懶人甜甜圈——低筋麵粉版
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悉哀傷的月季

甜甜圈一般是油炸的圓形麵包，可這一趟下來也要三四個小時才吃得上甜甜圈。這個方子不僅快捷，不到一個小時讓你享受美味的甜甜圈，而且口味偏向炸雞蛋糕也別有一番風味。

豆蔻花粉、柳橙甜酒加在麵糰裡面一起揉做出來的甜甜圈口感更豐富。

食材
黃油 25g
雞蛋 1個（帶殼約50g）
原味酸奶 50g
細砂糖 38g
低筋麵粉 200g
泡打粉 5g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    25g黃油融化和一個雞蛋拌勻，再放入50g酸奶攪拌。
  • 步驟 2/8
    再加入35g細砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    200g低筋麵粉、5g泡打粉、少量鹽混合過篩。
  • 步驟 4/8
    倒入步驟2的麵糊中揉均勻，一會兒就好。
  • 步驟 5/8
    擀成1-1.5cm厚的麵糰，用甜甜圈模型印出形狀。
  • 步驟 6/8
    邊角料可以重新揉勻鬆弛刻圈。
  • 步驟 7/8
    不用發酵。鍋加油燒熱炸成金黃色。有溫度計的可以測量油溫最好控制在190度左右。每個甜甜圈90秒左右上色最好。
  • 步驟 8/8
    表面裝飾自己喜歡的口味就可以。
小貼士

甜甜圈表面：

1.糖粉

2.糖粉和肉桂粉的混合粉

3.酸奶湯漿：原味酸奶20g+糖粉60g混合塗在上面

4.各種口味的巧克力融化後塗在上面

5.草莓果醬淋面：30g糖粉+50g草莓果醬+1/4小匙草莓粉+1小匙檸檬汁混合開小火煮至融化就可以。

6.撒蔓越梅、杏仁片、糖針、椰子脆片、葡萄乾、新鮮水果粒

釋出於 2019-03-04
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