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核桃曲奇(無低筋麵粉版
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顧留芳Fffff

老媽特別愛吃曲奇，每次出去買都覺得特別麻煩，可家裡又沒有低筋麵粉怎麼辦？只要有普通麵粉和玉米粉就可以做出酥脆的曲奇了。

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 160g
普通麵粉 400g
玉米粉 100g
白砂糖 85g
鹽 2g
一個雞蛋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油隔熱水融化，放入砂糖鹽，攪拌，在打入全蛋，攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    將普通麵粉與玉米粉按4：1的比例倒入黃油混合夜中，用勺子拌均勻，直到沒有粉末。放入保鮮膜，由於沒有模具，手捏成型，放入冷凍室，冷凍半小時左右，這樣便於切也容易成型。
  • 步驟 3/6
    切成6mm左右的片狀，薄厚要差不多，這樣受熱均勻。
  • 步驟 4/6
    烤箱170度預熱10分鐘，後放入烤箱烤22分鐘(具體時間按照自己的烤箱)
  • 步驟 5/6
    酥脆可口的核桃曲奇完成了。
  • 步驟 6/6
    湊個圖，自己隨意裝盤。
小貼士

配料根據自己想做的量隨意加減，甜度也是，低筋麵粉只要普通麵粉與玉米粉4：1的比例調製就可以代替了

釋出於 2018-08-07
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