☞蒸鍋中添適量水（水量大概是蒸饅頭時鍋中添水的量，防止添過多水，水燒開時會噗到蒸籠上，導致麵粉溼了）☞放上蒸籠，蒸籠擦乾，不能有水，鋪上兩層紗布（兩層吸水性好，不容易讓底部麵粉溼了）

倒入麵粉，麵粉不要鋪滿蒸籠，四周要留有蒸汽往上走的空間。麵粉捅上洞，這樣容易蒸透。

麵粉上面加蓋一層紗布，防止滴水到麵粉上，把麵粉弄溼

☞蒸鍋加蓋，大火燒開，轉小火20分鐘☞關火即開蓋，開蓋小心，不要讓水滴在麵粉上，取出面倒在面板上，蒸熟的面成大塊

晾涼後，用刀把大塊切成小塊

用擀麵杖把面塊擀成麵粉

擀好的麵粉過篩，完全晾乾後，儲存，為了儲存時間長我放冷藏儲存（晾乾後的麵粉像沙子粉，沙沙的感覺，原來的中筋麵粉是綿綿的感覺）