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茄汁牛肉烏冬麵
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彰遠鍘

烏冬麵，加上牛柳真的是絕配，可惜這次買的是牛肉，自己也不好切，做之前還很擔心，幸虧做出來牛肉還是很嫩滴，家裡沒有黑椒汁了，所以用了番茄汁，也很美味。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
烏冬麵 300g
洋蔥 200g
油 適量
鹽 適量
番茄汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉先用黃豆醬，生抽等醃製20分鐘左右，不用鹽，用鹽的話，醃出來的肉比較老
  • 步驟 2/11
    準備烏冬麵和洋蔥
  • 步驟 3/11
    番茄沙司
  • 步驟 4/11
    鍋內煮開水，下烏冬麵焯水
  • 步驟 5/11
    起另外一鍋加熱，下油
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油開始迅速翻炒醃製好的牛肉
  • 步驟 7/11
    下洋蔥繼續翻炒
  • 步驟 8/11
    下適量的鹽和雞精繼續翻炒
  • 步驟 9/11
    下適量的熱水，燜煮一下
  • 步驟 10/11
    下烏冬麵翻炒幾下，蓋鍋燜煮，以便烏冬麵能吸收到牛肉的鮮美
  • 步驟 11/11
    下適量的番茄沙司後起鍋
小貼士

下烏冬麵翻炒幾下，蓋鍋燜煮，以便烏冬麵能吸收到牛肉的鮮美

釋出於 2019-09-06
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