茄汁牛肉麵 - 茄汁牛肉麵的做法,茄汁牛肉麵怎麼做好吃,茄汁牛肉麵的家常做法 - 京細菜譜

茄汁牛肉麵

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麵條是河南人日常主食之一，麵條的做法也很做，有炒麵、滷麵、燜面、燴麵、打滷麵、湯麵等，今天分享一道茄汁牛肉麵的做法。

時間:10分鐘內

食材

牛肉 250g

麵條 500g

番茄 200g

黃油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

原料圖片。
步驟 2/8

牛肉洗淨，切成小粒，用生抽、料酒醃漬入味。
步驟 3/8

番茄洗淨，去蒂切成小丁（也可以先用熱水把番茄燙一下，去皮，放料理機中打碎）。蔥頭、芹菜分別擇洗乾淨切粒。
步驟 4/8

黃油放鍋裡熔化，下入蔥頭粒炒出香味，下牛肉粒炒散。
步驟 5/8

再放入番茄丁，邊炒邊攪動，將番茄炒碎、炒出茄汁。
步驟 6/8

加芹菜粒、高湯、鹽、料酒、黑胡椒粉，燒沸煮5分鐘，放雞精調好口味。
步驟 7/8

另起鍋加清水燒沸，將麵條下入煮熟。
步驟 8/8

撈入碗內，澆上茄汁牛肉滷汁就行了。

小貼士

小貼士：麵條可以選用鮮麵條，也可以用掛麵、通心粉等

釋出於 2022-05-16