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香濃紅燴牛尾湯~番茄牛尾最暖胃！
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_野生草莓

每個月那麼幾天喝碗香濃暖胃的牛尾湯，真的非常舒服~

食材
牛尾 適量
番茄 適量
蔥薑蒜 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
草果 適量
幹辣椒 適量
冰糖 適量
黑胡椒粉 適量
雞精 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛尾冷水下鍋，煮開後再煮15分鐘去血水。
  • 步驟 2/6
    取高壓鍋，放入八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒、生薑塊、大蔥段和冰糖。
  • 步驟 3/6
    牛尾沖洗乾淨，轉入高壓鍋，放入適量水、黑胡椒粉和鹽。大火上汽轉小火30分鐘，自然散氣。
  • 步驟 4/6
    番茄切塊，蔥薑蒜切片。
  • 步驟 5/6
    鍋中放底油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，放入番茄炒至軟爛。中間如果幹的話適當加些牛尾湯。
  • 步驟 6/6
    放入牛尾和湯汁，小火煮5分鐘讓番茄與牛尾的味道融合，根據口味加或者不加適量黑胡椒粉和鹽即可出鍋。
釋出於 2019-02-26
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