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紅燴牛腩—年夜菜
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渦惶晨鍍捌

年夜飯餐桌上的紅燴牛腩。

時間:1-2小時
食材
牛腩 1000克
土豆 2塊
洋蔥 半個
生薑 幾片
紅燴料 1盒
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛腩切塊冷水浸泡去血水。
  • 步驟 2/9
    熱水下鍋煮沸去除血沫。撈出過水衝乾淨。
  • 步驟 3/9
    放入高壓鍋加幾片姜，壓20分鐘。
  • 步驟 4/9
    洋蔥，姜切塊。
  • 步驟 5/9
    西紅柿，土豆切滾刀塊備用。
  • 步驟 6/9
    油燒熱下洋蔥姜爆出香味。
  • 步驟 7/9
    下土豆和西紅柿翻炒。
  • 步驟 8/9
    壓好的牛肉倒入鍋中翻炒片刻。
  • 步驟 9/9
    注入適量清水大火燒開轉小火。
小貼士

1.我用的是電飯鍋，所以是按了一次精煮，跳鍵後倒入胡蘿蔔馬鈴薯再按的快煮。如果用其他鍋或者用煤氣爐、電磁爐的話大家自己控制火候和時間。

2，沒有椰漿可以用牛奶代替，不過用椰漿風味更佳。

釋出於 2018-07-29
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