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酸菜牛肚鍋
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曼雲染墨丶若流雲

加粉絲加粉絲加粉絲

時間:10-30分鐘
食材
牛肚 一鍋的量
酸菜 2顆
蒜苗 3顆
生薑 6片
大蒜瓣 8顆
料酒 適量
老抽 適量
適量
雞精 適量
適量
八角 2顆
花椒 適量
麻辣香鍋料 四分之一
香葉 3片
幹辣椒 6個
辣椒油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肚洗乾淨放入鍋中加入涼水 生薑3片 大蒜瓣 4顆 八角1顆 花椒適量 料酒適量 香葉2片 大火煮開換小火燉 直至牛肚燉爛為止
  • 步驟 2/5
    酸菜乾辣椒洗淨切段
  • 步驟 3/5
    油鍋燒熱放入剩餘的佐料以及麻辣香鍋料 爆香放入幹辣椒酸菜 炒至水分收幹
  • 步驟 4/5
    一邊的牛肚煮爛後切絲 放入酸菜一起翻炒 放入辣椒油鹽糖老抽 加入適量的水 因為我等會要加粉絲所以水多放了點
  • 步驟 5/5
    水開之後加入雞精 放入粉絲 帶粉絲熟後放入切好的蒜苗即可
小貼士

準備好的佐料 一開始煮牛肚的時候放一部分。炒的時候放一部分 個人覺得一定要夠辣才好吃

釋出於 2019-02-12
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