酸菜牛肚
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沙雕遊戲君
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酸菜牛肚我是在飯店吃的，更確切的說是酸菜毛肚。屬於清真菜，用的酸菜魚的那種酸菜炒出來的，加了野泡椒吃起來，口感有酸菜的爽脆，也有泡椒的酸辣，而牛肚吃起來特勁道有韌勁，真的是很開胃的下飯菜。泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有辣而不燥、辣中微酸的特點。泡椒鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
食材：酸菜 泡椒 熟牛肚 植物油 鹽 料酒 花椒粒姜 雞精 胡椒粉 -
步驟 2/11
把熟牛肚加料酒用開水煮煮
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步驟 3/11
撈起切片
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步驟 4/11
姜洗淨切片，大蒜切片，把酸菜洗洗擠掉水分切片
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步驟 5/11
熱鍋涼油加姜花椒粒中火炒出香味
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步驟 6/11
加酸菜
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步驟 7/11
泡椒炒出香味
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步驟 8/11
加牛肚鹽料酒
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步驟 9/11
味級鮮一起翻炒均勻
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步驟 10/11
加雞精
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步驟 11/11
胡椒粉翻炒出鍋
小貼士
酸菜要用做酸菜魚的那種酸菜
只要酸菜的杆，切片
喜歡吃辣椒的可以把泡椒切碎
加鹽少許
釋出於 2019-11-21
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