Name: 酸菜牛蛙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛蛙3 只; 姜5 片; 胡椒粉3 克; 料酒3 勺; 剁椒2 勺; 鹽 適量; 小米椒3 個; 雞精1 勺; 蒜5 瓣; 酸菜 200g

酸菜牛蛙

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孤獨jelly

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最喜歡牛蛙，細膩白嫩的肉，口感順滑。偶爾烹飪一道酸菜牛蛙配一碗白米飯，很滿足

食材

牛蛙3 只

姜5 片

胡椒粉3 克

料酒3 勺

剁椒2 勺

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烹飪步驟

步驟 1/3

將牛蛙斬件，加料酒、胡椒粉醃製半個小時，祛除腥氣
步驟 2/3

將牛蛙飛水三分鐘，盛出過涼備用。酸菜切段，鍋中加油蒜剁椒酸菜炒香，加入雞精、鹽胡椒粉，加入適量熱水，煮沸。
步驟 3/3

將牛蛙加入酸菜湯中，繼續煮三分鐘，關火，盛出，上菜！

小貼士

牛蛙選新鮮的最宜，如果是冰鮮一定要做好醃製去腥工作

釋出於 2018-08-24

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