滷金錢肚 - 滷金錢肚的做法,滷金錢肚怎麼做好吃,滷金錢肚的家常做法 - 京細菜譜

滷金錢肚

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淨摯手話蕉

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牛肚中含有大量蛋白質，蛋白質是構造人體的重要物質，能維持機體內的滲透壓的平衡及體液的酸鹼平衡，能為人提供能量。因為牛肚中的蛋白質含量非常豐富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人強壯，能調節人體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高身體免疫力。

時間:10-30分鐘

食材

金錢肚 1500克

八角 2個

香葉 2片

姜 3片

蒜 4瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

金錢肚收拾乾淨。
步驟 2/9

小半鍋水燒開，放入金錢肚煮十分鐘。
步驟 3/9

把金錢肚撈起來用刀子刮掉黑色的外層並沖洗乾淨。
步驟 4/9

準備好蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，冰糖。
步驟 5/9

把醬油，蠔油，柱侯醬倒入碗內攪勻。
步驟 6/9

鍋內倒入少許油放入蔥薑蒜，八角桂皮，香葉爆香。
步驟 7/9

倒入醬汁，注入熱水，燒開後放入金錢肚，冰糖，鹽，料酒，大火燒開，中小火慢燉，不時翻面。大概兩小時左右。
步驟 8/9

用筷子能輕易戳進去就可以了。
步驟 9/9

時間允許的話浸泡兩小時左右，撈起切塊，取一勺滷汁加熱淋上即可。

小貼士

1、趕時間的話可用壓力鍋壓，但是我感覺用砂鍋慢慢滷出來的味道更好。2、浸泡過的金錢肚更加入味，過夜的話味道更好。不過一般我都等不了辣麼久

釋出於 2018-06-05