Name: 咖哩金錢肚燜蘿蔔
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 金錢肚 800g; 白蘿蔔 2000g; 印度香料 適量; 咖哩粉 適量; 咖哩葉 適量; 鹽 適量

咖哩金錢肚燜蘿蔔

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時間:1-2小時

食材

金錢肚 800g

白蘿蔔 2000g

印度香料適量

咖哩粉適量

咖哩葉適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

準備好主料：金錢肚。
步驟 2/13

配料：白蘿蔔、印度香料、咖哩粉、咖哩葉。
步驟 3/13

將白蘿蔔切大塊備用。
步驟 4/13

金錢肚切塊。
步驟 5/13

放入鍋內加入適量清水。
步驟 6/13

大火煮沸數分鐘，熄火。
步驟 7/13

過冷河。
步驟 8/13

倒入壓力鍋內。
步驟 9/13

再放入蘿蔔。
步驟 10/13

加入印度香料、咖哩粉。
步驟 11/13

再注入適量清水，加入咖哩葉。
步驟 12/13

蓋上鍋蓋大火燜約半小時後熄火。
步驟 13/13

待氣排完之後開啟鍋蓋，調入適量鹽即可。

小貼士

金錢肚雖然買回來的時候基本上已經處理好，但是最好還是要焯水去掉異味。

釋出於 2020-02-13

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