jxcaipu logo
咖哩魚蛋豬皮蘿蔔
10萬 熱度 21 收藏
waggon緊張

魚丸廣東人稱之為魚蛋，據香港報紙報道，香港人每日要吃掉55噸，約375萬粒的魚蛋。魚蛋還是全港學生最喜愛的零食，因此在香港熱鬧的商業區，販賣咖哩魚蛋豬皮蘿蔔這些經典小吃的店鋪到處都是，而且生意還好得不得了。

食材
炸魚丸 適量
炸豬皮（浮皮） 適量
白蘿蔔 適量
日式咖哩 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白蘿蔔去皮，滾刀切塊；魚丸沖洗乾淨
  • 步驟 2/6
    炸豬皮洗乾淨，泡水20分鐘
  • 步驟 3/6
    鍋裡放水，加入生薑1片和一小塊冰糖，煮開後，撈出備用
  • 步驟 4/6
    鍋裡放清水，加入日式咖哩磚，小火將咖哩磚煮融
  • 步驟 5/6
    依次將白蘿蔔、魚丸、炸豬皮放入做法4.中
  • 步驟 6/6
    小火煮至咖哩汁濃稠，即可熄火上碟
小貼士

1.蘿蔔用冰糖煮一下，一方面可以去掉蘿蔔的澀味，另一方面能使蘿蔔更清甜；

2.可以用咖哩粉代替日式咖哩；

3.煮咖哩適合用小火。

釋出於 2018-06-05
51
相關菜譜
寫評論