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咖哩魚蛋
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翟晨四駒傷

咖哩魚蛋的香港特色小吃，爽口彈牙的魚蛋一串串的泡浸在香辣的咖哩汁裡，吃的時候淋上酸辣的醬料，很是開胃美味。今天琢磨著自己做咖哩汁煮的咖哩魚蛋，我加了些辣椒粉，用椰漿熬製，味道香濃，香辣可口，非常好吃。

時間:10分鐘內
食材
包裝魚蛋 1包
西蘭花 60g
胡蘿蔔 40g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
咖哩醬 適量
椰漿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備一包魚蛋（也就是魚丸）
  • 步驟 2/10
    調料：辣椒粉，咖哩醬，椰漿
  • 步驟 3/10
    準備西蘭花和胡蘿蔔。
  • 步驟 4/10
    炒鍋熱水放入油，鹽和點兒白糖煮開然後將西蘭花和切片的胡蘿蔔放入燙熟。
  • 步驟 5/10
    撈起擺盤。
  • 步驟 6/10
    另起炒鍋放入少許油將咖哩醬和辣椒粉炒香。
  • 步驟 7/10
    然後倒入半罐椰漿。
  • 步驟 8/10
    放入魚蛋中火慢煮，讓魚蛋完全吸收咖哩的香味。
  • 步驟 9/10
    最後大火收汁將魚蛋裝入擺好的裝飾的盤裡。
  • 步驟 10/10
    這款“咖哩魚蛋”色澤金黃，魚蛋爽口彈牙，味道椰香，口感咖哩香辣，熱乎乎的吃得很過癮。
小貼士

煮咖哩魚蛋的時候用中火慢煮，讓魚蛋儘量的吸收咖哩香辣味。

釋出於 2022-07-24
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