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咖哩魚蛋
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安燈泡好閃

咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它的來源是來自於印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。

時間:10分鐘內
食材
肉丸 200g
洋蔥 1/3
咖哩粉 適量
鹽 適量
蒜頭 3顆
油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用牙籤把肉丸撮一些小孔，便於肉丸更容易入味
  • 步驟 2/7
    因為沒有買到咖哩塊，我用的是咖哩粉。製作的時候將咖哩粉倒入小杯的熱水中攪拌均勻備用。洋蔥切成小片塊。
  • 步驟 3/7
    蒜頭拍成小塊狀。
  • 步驟 4/7
    燒紅鍋後倒入事先準備好的蒜頭和洋蔥，翻炒至聞到洋蔥的香味。
  • 步驟 5/7
    倒入攪拌好的咖哩粉爆炒至發出咖哩的香味便可。
  • 步驟 6/7
    倒入肉丸爆炒2-3分鐘
  • 步驟 7/7
    最後將炒至半熟的咖哩肉丸倒進鍋子裡，煮5分鐘。加入適量的糖、鹽、少量的生粉有助於咖哩的更濃稠！
小貼士

肉丸事先用牙籤撮些小孔，有助於肉丸更入味。事先將洋蔥和咖哩等材料先爆炒也可以讓成品更香哦~~

釋出於 2019-11-20
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