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咖哩魚蛋
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pest老發呆

魚丸是廣州、福州、閩南一帶的傳統食品，在香港地區又被成為魚蛋，咖哩魚蛋因為Q彈味美，深受大家喜歡，已經屬於小吃街的招牌啦，自己做最健康，裹滿咖哩的Q彈魚蛋一定會征服你的味蕾

食材
魚丸 260g
咖哩 4塊
椰漿 80ml
清水 200ml
青辣椒 1根
紅辣椒 2根
洋蔥 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料，魚蛋解凍
  • 步驟 2/11
    洋蔥切碎備用，預留少許切方塊
  • 步驟 3/11
    青，紅辣椒剖開去籽
  • 步驟 4/11
    切碎備用，預留少許切方塊
  • 步驟 5/11
    熱鍋熱油爆香洋蔥碎
  • 步驟 6/11
    再倒入辣椒碎翻炒出香
  • 步驟 7/11
    加入清水，投入咖哩塊
  • 步驟 8/11
    咖哩融化下魚蛋翻炒兩下
  • 步驟 9/11
    倒入椰漿，中火燉煮
  • 步驟 10/11
    咖哩汁漸漸濃稠時放入青椒紅椒塊和洋蔥塊，翻炒出鍋
  • 步驟 11/11
    竹籤串起來吃有街頭小吃的感覺，但稍有些麻煩，喜歡趁熱吃，就倒進碗裡了
小貼士

1.一般咖哩魚蛋會選擇用白魚蛋和炸魚蛋製作，個人用了白魚蛋

2.咖哩就是超市買的盒裝咖哩，口味有原味，微辣，辣味可選擇

3.市場魚蛋魚目混珠，應儘量選擇大一點的超市購買，要相信一分價錢一分貨

釋出於 2018-09-16
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