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變態辣咖哩牛腩麵筋蘿蔔
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思緯

休產假在家每天煮飯菜，開胃下飯還能當零食

食材
牛腩 500克
蘿蔔 2根
麵筋 6個
咖哩 2塊
油豆腐 8塊
八角 2個
香葉 2片
花椒 適量
桂皮 2塊
蒜頭 3瓣
薑片 2幹
生抽 適量
老抽 三滴
料酒 適量
幹辣椒 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛腩洗淨切小塊備用
  • 步驟 2/8
    牛腩焯水撈出洗淨瀝乾水份
  • 步驟 3/8
    鍋內熱油，放蒜頭、薑片、辣椒、八角、香葉、桂皮、牛腩翻炒；
  • 步驟 4/8
    放鹽、醬油、些許老抽、糖、料酒翻炒均勻，放入高壓鍋壓四十分鐘；
  • 步驟 5/8
    蘿蔔洗淨切塊備用
  • 步驟 6/8
    鍋內放蘿蔔，兩塊咖哩、花椒，幹辣椒（想吃多辣放多辣）；
  • 步驟 7/8
    牛腩壓好後放入咖哩鍋內煮二十分鐘入味，放麵筋、油豆腐；
  • 步驟 8/8
    裝盤食用。
釋出於 2018-11-23
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