jxcaipu logo
爆炒金錢肚
14.5萬 熱度 156 收藏
成熟

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效。適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。經過滷水入味後的金錢肚，單用陽江豆豉和蒜頭來吊味，炒制後的牛肚口感爽脆入味，特別惹味好吃。

時間:10分鐘內
食材
滷水金錢肚 350g
油 適量
頭抽 適量
陽江豆豉 適量
蒜頭 適量
紅辣椒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    滷水牛肚切成手指左右大小寬條
  • 步驟 2/7
    陽江豆豉洗乾淨撈出，蒜頭拍碎，紅辣椒和蔥卻段。
  • 步驟 3/7
    鍋內注入適量食用油，爆香陽江豆豉和蒜頭。
  • 步驟 4/7
    下牛肚爆炒出香味
  • 步驟 5/7
    下紅辣椒和蔥，再下少許頭抽調味。
  • 步驟 6/7
    炒勻出鍋。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

金錢肚一定要煮至淋、入味，再用來爆炒。

釋出於 2020-04-20
213
相關菜譜
寫評論