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爆炒脆豬肚（你不知道還能這麼簡單）
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詩瑤

你知道嗎？豬肚還能有這麼簡單的做法，在也不用擔心不會做了。為大家提供最簡單且最下飯的菜譜。

時間:10-30分鐘
食材
豬肚 1個
姜 2坨
蒜 適量
幹辣子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先準備食材，（豬肚一定要洗乾淨哦，洗乾淨後用水煮一下，或用開水燙一下。）豬肚切大薄片，不能直切，翩著切，才能變大薄片，蒜切小厚片，姜切成絲，蔥 白的部分可以切長拍扁，蔥葉切小。
  • 步驟 2/5
    姜 蒜 豬肚 一起醃製，放一點鹽，和幾小滴白醋。醃製10鐘左右即可。
  • 步驟 3/5
    圖為一二三過程，首先熱鍋熱油，油7成熱把幹辣子一分二放入鍋裡，待顏色變，放入醃製豬肚，火用大火，一定哦，翻炒，加一點醬油和白醋，不能太多，待鍋裡面有大量水的時候如圖三，把豬肚分成兩半，讓水在中間蒸發，如果不分開的話，會影響豬肚口感，會不脆，等水分比原來少3分之一多一點後開始一直翻炒，直到水乾。
  • 步驟 4/5
    加入蔥，味精，就可以出鍋了，
  • 步驟 5/5
    成品，
釋出於 2018-12-20
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