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0失敗紅燒肉（不是懶人版但很簡單）
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霧氣personality

四歲兒子喜歡吃“軟軟的肉”，所以碰到好的五花肉就會買點，燉上一鍋，配米飯，夾燒餅，都是極好的^ω^

時間:1-2小時
食材
帶皮五花肉 約500克
蔥薑蒜 適量
海鮮醬 約2勺
南乳汁 約2-3勺
冰糖 適量（根據個人口味決定）
生抽、老抽 適量（根據個人口味和喜歡的色澤決定）
八角大料香葉 適量（或用五香面代替）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    放入南乳汁，海鮮醬，再翻炒。
  • 步驟 2/4
    添水，沒過肉。水開後加少許五香面。或者放八角大料也行，我沒有，所以直接五香面。
  • 步驟 3/4
    小火開燉。過程中根據自己的喜好，加生抽或醬油以及老抽。
  • 步驟 4/4
    差不多燉到自己喜歡的口感，就可以大火收湯了。
小貼士

我是一個大差不差的人，所以用料沒有特別嚴格的講究，而且，中國菜，一百個人做會有一百種味，所以調料比較隨性。比如，喜歡吃鹹就多放點生抽或鹽，喜歡顏色深，就多放老抽，喜歡甜頭大的，炒糖色的時候冰糖就多點。

釋出於 2018-08-20
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