Name: 香滷金錢肚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 金錢肚 500g; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 茶椒 適量; 大料 適量; 小茴香 適量; 香葉 適量; 糖 適量

香滷金錢肚

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菟慖蟲魔韓立

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金錢肚就是牛肚的一種了，每次去清真館子吃飯都會點一個金錢肚的菜來吃，喜歡吃它的那種筋道勁兒。這次自己在家做了一個香滷金錢肚，也是很好吃，當時家中沒有滷水汁了，自己試著調了一個，也還不錯。做出的金錢肚味道不錯的。

時間:10-30分鐘

食材

金錢肚 500g

蔥適量

姜適量

料酒適量

茶椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

金錢肚一塊洗乾淨了
步驟 2/11

切成寬條
步驟 3/11

準備好調料
步驟 4/11

把調料倒入鍋內冷水
步驟 5/11

加點糖
步驟 6/11

放醬油
步驟 7/11

再加些料酒
步驟 8/11

調好後燒開
步驟 9/11

把金錢肚放進去
步驟 10/11

蓋蓋燜上15分鐘
步驟 11/11

15分鐘後製作好了，晾涼後就可以裝盤了

小貼士

1口重的可以再放點鹽調味

2我用的是高壓鍋做的，省時省力

釋出於 2019-08-13

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