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爆炒鰵魚肚皮
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姆潭蚊負鼻

湛江獨家供應新鮮鰵魚肚,營養豐富,極少見的新鮮魚肚,魚膠更豐富。購買魚肚可聯絡15917569963

食材
鰵魚肚 500克
洋蔥 半個
胡蘿蔔 兩個小的
兩辮
五片
砂糖 一勺
蠔油 三勺
生抽 一勺
花生油 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好圖片中的材料
  • 步驟 2/9
    洗乾淨,切好備用
  • 步驟 3/9
    清水放薑片,花生油,大火煮,水開了,放魚肚,幾十秒快速飛水撈起,放入冰水,待用
  • 步驟 4/9
    快速飛水後,手撕開魚肚表皮,裡面的魚膠可以另外燉冰糖
  • 步驟 5/9
    把表皮切塊
  • 步驟 6/9
    胡蘿蔔煮軟
  • 步驟 7/9
    熱鍋放油,放蒜,胡蘿蔔,洋蔥一起爆炒
  • 步驟 8/9
    炒至洋蔥三成熟,放魚肚皮,調料
  • 步驟 9/9
    混炒至洋蔥七八成熟,可以上碟
釋出於 2018-10-10
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