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清炒鰵魚肚
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思域flap

魚肚是魚的胃。所謂以形補形，魚肚對胃很有好處。尤其是野生鰵魚肚，營養尤為豐富。除此之外它的爽脆口感也是讓人很喜歡。做法還特別簡單，非常家常又色香味俱全的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
魚肚 250g
彩椒 適量
胡蘿蔔 適量
西蘭花 適量
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將新鮮鰵魚肚沖水解凍（所有海鮮切忌熱水解凍），用剪刀將其剪開，沖洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    將姜切成絲，蒜頭剁碎成蒜蓉。西蘭花洗淨掰成小朵，胡蘿蔔洗淨切成片，彩椒洗淨切小塊。（也可以根據自己口味選擇配菜）
  • 步驟 3/5
    鍋裡下油，待油熱之後，將薑絲和蒜蓉下入，稍微煸炒出香味，注意不要燒焦。
  • 步驟 4/5
    隨後加入魚肚和配菜，加以翻炒兩三分鐘即可。
  • 步驟 5/5
    加入適量食鹽和調味品，即可出鍋裝盤，完美！
小貼士

如果對魚腥味非常敏感的人，建議在剪開魚肚之後，將魚肚裡的油脂洗淨，就不會有什麼魚腥味了。

釋出於 2024-05-08
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