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白玉翠柳條（清炒墨魚卷兒~）
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久醉繞心絃裔

週末吃性大發'和室友去菜場拎了條墨魚'我覺得墨魚比魷魚好吃(^O^)'做的不錯'

食材
墨魚 半斤
大蔥 二兩
青燈籠椒 二兩
黃酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把墨魚洗乾淨~
  • 步驟 2/7
    切成大片'然後在背上先橫著劃'注意不要切到底'不要切斷'留1／3的距離
  • 步驟 3/7
    再斜著切'和剛剛的軌跡成大約四十五度~最後再把它翻個面.橫著切成一段段的切到底就行咯~
  • 步驟 4/7
    把它們和黃酒生抽閹在一起'（生薑水：先把生薑切成末兒用水泡一會兒，再把水倒到墨魚裡'這樣生薑味兒也有了'又不會咬到生薑澀口~）
  • 步驟 5/7
    大蔥切斷兒~大蒜切片~
  • 步驟 6/7
    青椒切條~
  • 步驟 7/7
    先加少許油'大蒜爆香再加墨魚炒至發白'依次加入大蔥青椒炒熟就好咯~
小貼士

墨魚一定要切成卷兒'特別嫩'好吃'還有裡面的生薑水是這樣的：先把生薑切成末兒用水泡一會兒，再把水倒到墨魚裡'這樣生薑味兒也有了'又不會咬到生薑澀口

釋出於 2018-08-21
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