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清炒甲魚
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仗義sociology

甲魚中含有豐富的優質蛋白質，氨基酸，礦物質，微量元素以及維生素A,B1，B2等，具有雞，鹿，牛，豬，魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。

時間:10-30分鐘
食材
甲魚 450g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    甲魚
  • 步驟 2/7
    殺掉，洗淨
  • 步驟 3/7
    剁成塊
  • 步驟 4/7
    在開水中掉一下
  • 步驟 5/7
    熱油鍋，蔥姜煸炒出香味，倒入甲魚翻炒
  • 步驟 6/7
    加料酒，黑胡椒粉，水，鹽，生抽少許
  • 步驟 7/7
    收汁
小貼士

殺甲魚時，外面有一層皮，要用開水燙，才能剝掉。加少許生抽，是為了調味。

釋出於 2019-08-15
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