麻辣小龍蝦
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姑季盒重黑
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夏季夜市爆款麻辣小龍蝦，想一想就直流口水！自己在家做乾淨吃著放心又過癮，還等什麼呢自己動手做起來吧！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
將小龍蝦盆裡倒入適量水，放置兩小時，讓蝦吐沙。 -
步驟 2/9
流動水下用小牙刷仔細刷乾淨。
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步驟 3/9
將蝦尾巴中間的那一片尾巴左擰右擰掐斷，慢慢拉出蝦線。
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步驟 4/9
備好料
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步驟 5/9
鍋中倒入油，冷油下入花椒麻椒，小火爆出香味，放入幹辣椒段，燈籠椒，蔥薑蒜等餘下香料，最後放入適量火鍋底料和郫縣豆瓣醬。
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步驟 6/9
將處理好的小龍蝦倒入鍋中翻炒至變色，加入白酒，生抽，老抽，蒸魚豉油，魚露，加入適量開水，放鹽，蓋上鍋蓋燜15分鐘。
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步驟 7/9
燜的過程中開啟鍋蓋兩到三次，翻炒以防粘鍋
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步驟 8/9
最後放入雞精
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步驟 9/9
一盤色香味俱全的小龍蝦就做好了，是不是很簡單呢？
小貼士
麻度辣度可自行調整，做好的小龍蝦最好放置半個小時使其更加入味！
釋出於 2019-01-25
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