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新疆大盤雞（特色）不帶面
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淨摯手話蕉
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時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 1只
土豆 3個
青椒 1個
紅椒 1個
樹椒 4只
花椒 適量
姜 適量
蒜 適量
耗油 適量
老抽 適量
醬油 適量
番茄醬 適量
鹽 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    姜蒜切片，辣椒切塊備用
  • 步驟 2/7
    雞肉撩水2分鐘，把髒東西清楚，撈出洗淨，控好水備用
  • 步驟 3/7
    油熱放入花椒爆鍋，花椒出香味把花椒稱出，然後把冰糖放入油鍋中！用小火把冰糖融化，
  • 步驟 4/7
    冰糖融化後放入雞肉，翻炒一下，放老抽，醬油，（如果顏色上的好，醬油老抽可以後放）煸炒至上色，然後把姜蒜樹椒放入繼續煸炒，炒至姜蒜出香即可，
  • 步驟 5/7
    把炒好的雞肉放水，水位要超過雞肉，（可以多放，燉的時間長入味，雞肉也嫩）放好水，放耗油，番茄醬，鹽，燉制，帶開鍋燉5分鐘，放中火燉5分鐘，然後放土豆塊，（土豆去皮，切成塊）繼續中小火燉！
  • 步驟 6/7
    待湯燉的差不多時，放入辣椒段，翻炒幾下，或翻一下燜2分鐘，就好了
  • 步驟 7/7
    可愛的大盤雞就好了，味道美美的，
釋出於 2018-06-18
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