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泡椒雞爪
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性感bandit

泡椒雞爪入口脆嫩酸辣又爽口

食材
雞爪 500.0克
姜 5.0克
檸檬 1.0個
泡椒 1.0袋
花椒 3.0克
八角 3.0克
鹽 1.0勺
味精 適量
白醋 2.0勺
糖 2.0勺
料酒 2.0茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    在超市買到新鮮的雞爪回來剪去指甲洗淨
  • 步驟 2/15
    一隻雞爪剁成三塊洗淨備用
  • 步驟 3/15
    放入開水中焯水至雞爪變色去除血水和雜質後立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍瀝乾水份
  • 步驟 4/15
    焯好水的雞爪立即放入冷水中沖洗乾淨
  • 步驟 5/15
    切好的薑片、花椒、八角放入調味盒中
  • 步驟 6/15
    鍋中倒入清水放入雞爪、調味料酒大火煮至雞爪熟透而不軟爛即可
  • 步驟 7/15
    煮好的雞爪先用冷水沖洗乾淨再用冷水浸泡半小時後瀝乾水份
  • 步驟 8/15
    準備原材料雞爪、泡椒、檸檬
  • 步驟 9/15
    泡椒還有原汁原味的湯汁放入容器中再放入調味料鹽、糖、醋、檸檬汁、味精攪拌均勻
  • 步驟 10/15
    覺得醋放的不夠到位就在適量新增一下吧
  • 步驟 11/15
    雞爪放入調好的湯汁中蓋上保鮮膜或放在密封的容器中放入冰箱冷藏二十四小時
  • 步驟 12/15
    醃製入味的泡椒雞爪裝入盤中就大功告成了
  • 步驟 13/15
    混搭著小菜、黑米粥、無花果一起吃味道棒極了
  • 步驟 14/15
    泡椒雞爪入口脆嫩酸辣又爽口
  • 步驟 15/15
    泡椒雞爪不僅是下酒小菜又是追劇的最佳伴侶
小貼士

泡椒雞爪不僅是下酒小菜又是追劇的最佳伴侶

釋出於 2023-07-11
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