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泡椒雞爪
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繫念pumpkin

一直都比較愛吃泡椒雞爪,喜歡那種爽脆的感覺,嘿嘿~這是自己第一次做的,味道還不錯,而且方法很簡單的,值得一試~

時間:1-2小時
食材
雞爪 500g
料酒 適量
適量
適量
適量
白開水 適量
適量
泡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將雞爪清洗乾淨,剪去趾甲。
  • 步驟 2/10
    切成3半。
  • 步驟 3/10
    放入鍋裡,加入薑片,料酒、鹽,加水,沒過雞爪。
  • 步驟 4/10
    將雞爪煮熟,大概6分鐘左右,不要煮得太爛,否則影響口感。
  • 步驟 5/10
    將煮好的雞爪撈出,放在水龍頭上衝水,將油脂沖掉。
  • 步驟 6/10
    將沖洗好的雞爪放入水裡(最好用冰水,肉質爽脆)泡2小時左右。
  • 步驟 7/10
    將泡好的雞爪放入乾淨的玻璃碗裡。
  • 步驟 8/10
    倒入泡椒汁,加入泡椒。
  • 步驟 9/10
    加入適量鹽、白醋、白砂糖,可加入適量白開水,汁要沒過雞爪。
  • 步驟 10/10
    密封好後放入冰箱,冷藏5小時以上可以食用。
小貼士

1、雞爪要剪去趾甲,按圖中那樣切就會比較入味。

2、雞爪煮好後要用大量水沖掉上面的油脂。

3、放冰箱冷藏一天,口感更佳。

釋出於 2024-02-06
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