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泡椒雞爪
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褚秋離未離

假期就這麼過完了，完美假期怎麼能少的了經典重口味零食泡椒雞爪的陪伴。泡腳記住製作起來便捷簡單，營養美味，享受零食美味的同時還補充著膠原蛋白，想想心裡都美美噠！

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 8個
泡椒 300g
鹽 2小勺
白醋 2湯匙
料酒 適量
八角 1個
花椒 15粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    現將雞爪洗淨，指甲剪掉，放到盆裡泡出血水
  • 步驟 2/8
    湯鍋裡倒入適量的涼水，放上花椒，八角，燒開
  • 步驟 3/8
    燒開水後，放入雞爪，倒入適量的料酒去腥
  • 步驟 4/8
    蓋上鍋蓋，大火煮8分鐘左右，只要筷子能插透雞爪就可以關火了
  • 步驟 5/8
    將雞爪撈出來，沖涼水，一直衝到水裡沒有油花，再把每個雞爪砍成好幾結
  • 步驟 6/8
    倒上泡椒還有水，撒上鹽，根據自己口味還有泡椒水的鹹度自己調整
  • 步驟 7/8
    倒上白醋，喜歡酸點的可以多加。如果泡椒水沒不過雞爪，倒上純淨水，直至沒過雞爪
  • 步驟 8/8
    拌勻，蓋上蓋，或者封上保鮮膜，放冰箱冷藏1-3天就可以享用了
小貼士

雞爪不要煮的太爛，吃起來會沒有嚼勁，冷藏後雞爪會變得更有嚼勁。雞爪分的越小塊，泡起來會更好入味。

釋出於 2019-07-19
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