Name: 泡椒雞爪
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞爪 750g; 泡椒 適量; 青紅杭椒 適量; 鹽 適量; 薑片 少許; 八角 1個; 花椒 幾粒; 料酒 適量; 白醋 適量; 涼百開 適量

泡椒雞爪

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思夢癬

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夏天炎熱的天氣讓人沒胃口，做上一大盤泡椒雞爪一家人啃的其樂融融！！那種辣的！冰涼的感覺讓人慾罷不能！！

時間:10-30分鐘

食材

雞爪 750g

泡椒適量

青紅杭椒適量

鹽適量

薑片少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

新鮮的雞爪
步驟 2/13

剪去指甲
步驟 3/13

清水沖洗幾次，然後在清水裡加入料酒泡上20分鐘去腥
步驟 4/13

用刀把雞爪分成3段，在上面用刀鏨斷，然後在雞爪那裡在一分為二，坐鍋，加入沒過雞爪的清水，加入一個八角，幾粒花椒，薑片兩片，大火煮開
步驟 5/13

撇去浮沫
步驟 6/13

小火8分鐘
步驟 7/13

撈出放在水龍頭下面沖洗乾淨，直到骨頭都是涼的，最後在用涼白開泡上10分鐘，這樣就不會吃的生水了
步驟 8/13

香料
步驟 9/13

青紅杭椒切碎
步驟 10/13

加入泡椒和泡椒水，加入適量的鹽
步驟 11/13

倒入雞爪拌勻，泡椒水少了，我用涼白開兌些白醋放了進去，沒過雞爪
步驟 12/13

蓋上保鮮膜在冰箱冷藏半天以上
步驟 13/13

開吃

小貼士

買回來新鮮的雞爪一定要剪掉指甲，然後用清水泡去血水

釋出於 2024-12-15

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