Name: 醬大棒骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬腿大棒骨 1000g; 鹽 適量; 八角 適量; 花椒 適量; 冰糖 適量; 醬油 適量; 生薑 適量; 大蔥 適量; 料酒 適量

醬大棒骨

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飛霜魚傳尺愫

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很好吃的醬大棒骨，以前小時候都是在過年的時候才能吃到的美味，記得那時媽媽常常把剩下的肉湯用來燉制海帶和豆芽，每次都會燉很多，那時的我們有太多的快樂，可是現在一切都回不去了。

食材

豬腿大棒骨 1000g

鹽適量

八角適量

花椒適量

冰糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

大棒骨泡去血水
步驟 2/6

放入鍋內煮開，撇去浮沫
步驟 3/6

倒入適量醬油、八角、花椒、料酒
步驟 4/6

倒入較深的鍋內
步驟 5/6

放入大蔥、生薑片煮大概1小時左右，中途加入適量的鹽
步驟 6/6

煮好的大棒骨香氣四溢

小貼士

切記千萬不可用高壓鍋壓制，那樣只會讓口感大打折扣。

釋出於 2023-05-08

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