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醬大骨
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欒殺戮天下

這是特意為父母和孩子做的補鈣佳餚，當然啦，也是為了全家解饞滴，不能誇它有多好吃，只能說是吃起來就顧不上說香，大快朵頤，酣暢淋漓的醬大棒骨，哈哈哈，還可以用吸管來吸食骨髓哦，來看看吧

時間:30分鐘-1小時
食材
大棒骨 1000g
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
辣椒 適量
老抽 適量
醬油 適量
白芷 適量
山奈 適量
小茴香 適量
丁香 2個
肉蔻 3個
桂皮 1小段
草果 1個
大料 2個
香葉 3片
鹽 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    棒骨開水下鍋焯水
  • 步驟 2/7
    撇去浮沫
  • 步驟 3/7
    鍋中加一大勺醬油
  • 步驟 4/7
    小半勺老抽
  • 步驟 5/7
    加適量水和所有香料和料酒，大火熬煮開
  • 步驟 6/7
    關火加入辣椒和蔥姜
  • 步驟 7/7
    然後把焯好水的骨頭放入高壓鍋，倒入醬汁，加入鹽和冰糖，按下排骨鍵即可，口感選擇濃郁
小貼士

1，最好選擇後腿的棒骨，帶有筋頭巴腦的好吃

2，一定要開水下鍋焯水，這樣有利於蛋白質的凝固，減少營養物質的流失

釋出於 2019-10-09
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