醬大骨頭 - 醬大骨頭的做法,醬大骨頭怎麼做好吃,醬大骨頭的家常做法 - 京細菜譜

醬大骨頭

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今天上道硬菜，解解饞吧。哈哈，醬大骨頭。超市買的大骨頭，讓賣家幫忙給剁開了，回家洗乾淨就可以了。如果家裡有電壓力鍋的就更省事了，先到電壓力鍋裡面壓25分鐘，再到一般炒鍋裡面收汁，不費多長時間就可以吃到醬骨頭了。

時間:1-2小時

食材

骨頭 1000g

八角 2個

花椒 1小勺

香葉 5片

小茴香 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

大骨頭事先剁開，洗乾淨。
步驟 2/10

鍋中加水，將骨頭放入水中飛水，將骨頭燒至稍變色即沒有血色時即可，飛水後撈出。
步驟 3/10

洗乾淨血沫。
步驟 4/10

準備好各種調味料。
步驟 5/10

把花椒，茴香，香葉等細小的調料放入調料盒中。
步驟 6/10

將大骨頭和調料放進電壓力鍋裡，添2小碗熱水。
步驟 7/10

定時25分鐘。
步驟 8/10

25分鐘後開啟電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回炒鍋裡，大火收汁。
步驟 9/10

汁收得差不多時即可出鍋。
步驟 10/10

成品。

小貼士

沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛。

釋出於 2022-07-28