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醬大骨
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historian憤怒

有那麼幾種美食讓你面對時總是無法矜持、無法淑女，醬大骨算是一名醬大骨是名豪邁的漢子：粗粗壯壯、面色紅潤，肥而不膩，還特有內涵----骨髓也是很鮮美的。經過滷製的豬骨香而不膩，吃起來是滿口留香、姿勢豪邁：左啃啃、右啃啃......

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腿骨 1000g
滷水 適量
大蒜 適量
生薑 適量
幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備
  • 步驟 2/8
    豬腿骨從中砍斷放入清水中浸泡約4小時左右，中間要換數次水，直到血水泡盡
  • 步驟 3/8
    泡好的大骨過熱水焯一下備用
  • 步驟 4/8
    我用的是以前的老滷水，加入大蒜子、幹辣椒、老薑
  • 步驟 5/8
    將泡好的大骨放入滷水中
  • 步驟 6/8
    大火燒開，小火慢燉1小時左右
  • 步驟 7/8
    關火後讓大骨在滷水中泡上半小時左右味道更佳
  • 步驟 8/8
    出鍋咯
小貼士

無

釋出於 2019-10-11
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