香辣豬蹄
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氣泡溫泉酒
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用炒鍋燉的豬蹄，口感Q，豬蹄啃著有嚼勁，不會太面。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
豬前蹄兩隻，讓賣家斬劍剁成小塊。 -
步驟 2/7
香料包： 香葉，八角，山楂，桂皮，草果，茴香，乾紅辣椒， 備好
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步驟 3/7
豬蹄放湯鍋裡汆水。
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步驟 4/7
將過水後的豬蹄倒入冷水中洗淨。
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步驟 5/7
洗好的豬蹄瀝乾水。
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步驟 6/7
鍋裡放冰糖炒糖色，放豬蹄翻炒上色，再倒入生抽和老抽繼續翻至上色均勻。
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步驟 7/7
開水倒入鍋內，放入所有的香料，姜蒜，大火燒開，中小火燜至豬蹄熟爛即可。
小貼士
炒鍋燉豬蹄時間較長，可以根據自己的喜歡，喜歡有嚼勁的就少燉會兒，喜歡軟爛的就多燉一會兒。
釋出於 2024-12-26
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