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豆角滷麵
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痛苦panic

從小到大都非常愛吃的一道麵食,有的地方叫燜面,材料也各不相同,長豆角也可以,扁豆角也可以,臘肉也行,五花肉也行,不愛吃肉的加雞蛋也沒問題哦.

時間:10-30分鐘
食材
溼麵條 200g
豆角 250g
五花肉 100g
醬油 適量
香葉 一片
八角 2個
胡椒粉 適量
姜 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中加入適量油燒到4成熱，放入五花肉放在鍋裡翻炒出油。
  • 步驟 2/6
    加入醬油、胡椒粉、鹽、香葉,八角，淋入清水3碗，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，再打到中小火熬10分鐘。
  • 步驟 3/6
    然後將湯汁倒在一個湯碗中備用。
  • 步驟 4/6
    將豆角均勻的鋪在鍋底。
  • 步驟 5/6
    然後鋪一層面條,淋上一層剛剛倒出的湯汁,再鋪一層面條,再淋上一層湯汁，直到麵條鋪完,湯汁也基本淋完。
  • 步驟 6/6
    蓋上鍋蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻即可。
小貼士

燜的時候要注意不要糊鍋了。

釋出於 2022-04-21
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