豆角燜面 - 豆角燜面的做法,豆角燜面怎麼做好吃,豆角燜面的家常做法 - 京細菜譜

豆角燜面

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夏Luxuriant

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豆角燜面是在北京時看電視節目學的，做法簡單，葷素搭配，是北京人夏天除了炸醬麵和打滷麵以外，出鏡率最高的菜菜了。東北也有個類似的做法，不過是用生面餅代替麵條，叫煳餅，也非常好吃。

時間:10-30分鐘

食材

豆角 300g

拉麵 200g

五花肉 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

蔥切蔥段，薑切片，蒜切片
步驟 2/11

五花肉切片
步驟 3/11

豆角去筋折成適口的段
步驟 4/11

熱鍋爆香蔥薑蒜
步驟 5/11

放入花椒八角炒香
步驟 6/11

放入五花肉炒變色
步驟 7/11

放入豆角段炒變色後，放入醬油，生抽，鹽炒勻
步驟 8/11

加入熱水沒過食材。
步驟 9/11

加入抖散了的麵條，用勺子把湯澆在所有面條上
步驟 10/11

蓋蓋，中小火燜煮25分鐘左右，最後快收湯的時候人要在旁邊盯一下
步驟 11/11

最後加鹽，雞粉，香油，拌勻即可

小貼士

燜煮過程不要掀蓋

釋出於 2019-10-23