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豆角蒸麵
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山有陳逍遙

上大學時就很想念媽媽做的豆角蒸麵，現在自己也成家了，很想回味當年的味道，一道香噴噴的豆角蒸麵，簡單好吃和心愛的人一起享用~

食材
豆角 500g
羊肉 100g
西紅柿 50g
掛麵 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
大蒜 適量
澱粉 適量
花椒粉 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先羊肉切片，放入生抽、澱粉、花椒醃製5分鐘備用。 準備蔥末、薑末、西紅柿切小塊、豆角掰成小段、青椒切絲備用。 炒鍋裡倒入適量油、燒熱後放入蔥末、薑末爆香。 之後放入醃製的羊肉翻炒。
  • 步驟 2/7
    羊肉變色後放入西紅柿翻炒出汁子。
  • 步驟 3/7
    放入掰好的主料豆角，青椒翻炒3分鐘。
  • 步驟 4/7
    加入清水，剛好與豆角平齊。
  • 步驟 5/7
    掛麵平齊的鋪在豆角面上，看多少人吃啦~然後蓋上鍋蓋，小火蒙上20-30分鐘。
  • 步驟 6/7
    中間可以把掛麵用筷子打散下，這樣更入味。
  • 步驟 7/7
    盛入碗中，灑些蒜末~完成~
小貼士

1、面可以自己選擇掛麵或者是壓面，這個隨意

2、水一定要放的適量，少了會糊鍋，多了面會粘。

釋出於 2023-09-18
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