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彩色豆角蒸麵
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憶涼歌

在外這麼多年，唯有這道豆角蒸麵讓我久久不能忘懷，每年回家媽媽都會親手給我們擀麵做豆角蒸麵吃，媽媽的味道，熟悉的味道。所以，我也經常做來給家人吃，經過自己的創新我做來彩色的麵條，加入來青豆，不久更加美味顏色也更加好看有營養了

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
豆角 300g
南瓜 適量
紫薯 適量
菠菜 適量
西紅柿 2個
食用油 適量
鹽 適量
醬油 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉加入少量的鹽，活成表面光滑的麵糰
  • 步驟 2/16
    紫薯蒸熟搗成泥加入少量的鹽，活成紫薯麵糰
  • 步驟 3/16
    菠菜榨汁加入少量的鹽活成菠菜麵糰
  • 步驟 4/16
    南瓜蒸熟加入少量的鹽活成南瓜麵糰
  • 步驟 5/16
    活好的麵糰醒15分鐘
  • 步驟 6/16
    醒好的麵糰分別擀成薄厚均勻的圓形
  • 步驟 7/16
    擀好的圓形面片切成麵條
  • 步驟 8/16
    切好的麵條備用
  • 步驟 9/16
    豆角洗淨擇成段
  • 步驟 10/16
    西紅柿去皮切成小塊
  • 步驟 11/16
    鍋中倒油燒熱放入西紅柿塊翻炒，炒出湯汁
  • 步驟 12/16
    放入擇好的豆角段翻炒，加入適量的鹽和醬油
  • 步驟 13/16
    加入適量的清水，水的量大概和菜平齊，水不能加入的太多，否則麵條就結成塊了
  • 步驟 14/16
    等水開後加入切好的麵條。中火轉小火燜煮20分鐘
  • 步驟 15/16
    時間到，揭開鍋蓋，把麵條和菜攪拌均勻就可以開吃了
  • 步驟 16/16
    怎麼樣，不錯吧
小貼士

水一定不能加多，否則麵條就粘在一起了

釋出於 2018-07-15
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