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豆角滷麵
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_野生草莓

快到中午的時候，兒子說今天中午咱們吃滷麵吧，我一看錶都快11點半了啊，蒸滷麵是需要有點時間的哦，好在暑假期間，都不用去上學的，吃飯晚點也沒關係啦。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 800g
豆角 500g
豬後腿肉 350g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
薑絲 適量
醬油 適量
清開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    細麵條用刀切成15釐米的段段
  • 步驟 2/19
    放入蒸鍋內
  • 步驟 3/19
    蓋上蓋子蒸
  • 步驟 4/19
    蒸的過程中把豬後腿肉切成肉絲
  • 步驟 5/19
    放上姜，鹽
  • 步驟 6/19
    放上醬油
  • 步驟 7/19
    醃製十分鐘以上
  • 步驟 8/19
    麵條蒸熟的時候用筷子抖散
  • 步驟 9/19
    醃製肉絲的時候把豆角擇洗乾淨切成碎粒
  • 步驟 10/19
    熱油鍋內爆香洋蔥
  • 步驟 11/19
    放入醃製好的肉絲
  • 步驟 12/19
    炒勻後再放適量醬油
  • 步驟 13/19
    新增一碗水後放鹽燉著肉絲
  • 步驟 14/19
    當肉絲出香味的時候放入豆角
  • 步驟 15/19
    把火關小然後把蒸好抖散的麵條放入炒鍋內
  • 步驟 16/19
    攪動，讓麵條均勻沾上水份
  • 步驟 17/19
    重新把麵條放入蒸鍋
  • 步驟 18/19
    蓋上蓋子蒸上5-8分鐘
  • 步驟 19/19
    掀開蓋子滷麵軟乎乎的好啦
小貼士

1 麵條蒸兩遍，整出來的麵條口感軟和。

2 菜滷中適量新增水分，以便把麵條調勻。

釋出於 2022-03-13
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