燒鴨腿 - 燒鴨腿的做法,燒鴨腿怎麼做好吃,燒鴨腿的家常做法 - 京細菜譜

燒鴨腿

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語竹徒手敬歲月

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鴨子的營養很高，可脂肪含量卻適中，所以老人孩子都適宜吃，而且鴨子性寒，也很適合夏季食用。燒的時候發現兩隻鴨腿略顯少，於是又放了一頭洋蔥，這隨意的一搭，得到了意想之外的效果，洋蔥吸收了鴨肉的香味，甜甜軟軟的，比鴨肉還好吃呢。

食材

鴨腿兩隻 400g

洋蔥 1個

油適量

鹽適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

鴨腿兩隻去毛洗淨，
步驟 2/16

斬成小塊
步驟 3/16

洋蔥去掉外面的老皮，
步驟 4/16

切成塊備用，
步驟 5/16

鴨塊飛水去血沫，
步驟 6/16

撈出控水盛盤備用，
步驟 7/16

鍋中放少許的油，放花椒大料薑片，炒香，
步驟 8/16

倒入鴨塊翻炒，
步驟 9/16

倒適量的醬油
步驟 10/16

倒適量的黃酒，
步驟 11/16

加冰糖，炒勻，
步驟 12/16

加入沒過鴨塊的清水，蓋上蓋，中火燉，
步驟 13/16

燉三十分鐘左右，
步驟 14/16

倒入洋蔥塊，
步驟 15/16

加鹽調下味，再燉幾分鐘，
步驟 16/16

鍋裡的湯汁收的差不多就可以關火。

小貼士

燉的時候要勤翻點鍋，以免糊底。

釋出於 2022-12-14