醬燒鴨腿
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醬燒鴨腿
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
鴨腿劃3-4刀，鍋中放入花椒、水和鴨腿一起放入鍋中煮開，再繼續煮1分鐘，讓血沫出來，洗淨瀝乾備用。 -
步驟 2/6
鍋中放入少許油，放入鴨腿。兩面煎成金黃色撈出。
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步驟 3/6
鍋中放入豆豉醬（保持小火）、花椒、辣椒、蒜爆香。
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步驟 4/6
倒入開水，加入老抽，料酒，蔥結，薑片，煮開。
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步驟 5/6
放入鴨腿，大火燒開，改小火燒40分鐘，
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步驟 6/6
40分鐘後放入鹽，雞精大火收汁。
小貼士
煎鴨腿時，放入了少許的油，兩面煎黃即可。
釋出於 2019-10-22
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