砂鍋醬燒鴨 - 砂鍋醬燒鴨的做法,砂鍋醬燒鴨怎麼做好吃,砂鍋醬燒鴨的家常做法 - 京細菜譜

砂鍋醬燒鴨

10.1萬熱度 105 收藏

思量duplicate

關注

鴨子怎麼做好吃,秘製醬燒鴨的製作過程讓你很快學會

時間:30分鐘-1小時

食材

嫩鴨 1只

姜 1塊

蔥適量

蒜 3瓣

香葉 3片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備所有的材料
步驟 2/9

鴨子洗淨斬大塊，炒鍋燒熱將鴨子皮朝下放入鍋中
步驟 3/9

小火煎至鴨子表皮金黃色，多出的油脂倒出
步驟 4/9

鴨子盛出待用，多出的油脂倒出，利用鍋中底油炒香蔥薑蒜
步驟 5/9

放入香料和乾紅椒炒出香味
步驟 6/9

放入鴨塊、花雕酒、生抽、紅糖、豆豉辣醬炒勻，關火
步驟 7/9

炒勻的鴨塊全部放入砂鍋中，加入熱水，只要水量不超過最大水量標識即可
步驟 8/9

選擇燜煮功能，時間按減少，縮減到一個小時30分鐘，幾秒鐘後自動開始烹飪
步驟 9/9

燉一個小時之後，撈出一塊鴨肉嘗一嘗，已經非常軟爛，關火、起鍋

小貼士

1、電砂鍋的烹飪時間可以自行調整

2、喜歡醬色深一些的，可以放一點老抽

釋出於 2020-04-13